注意饮食和饮水预防肠道传染病

    人民网厦门视窗9月13日消息：

        夏秋季节是肠道传染病高发期。国家公布的疫情数据显示，近期肠道传染病发病数有所增加。我市人口流动和商品贸易频繁，存在病原体输入传播的可能。专家提醒市民，近期应更加注意个人卫生，了解肠道传染病的传播途径，并掌握相应的预防措施。

专家解释，近段时间，我市曾出现持续高温天气，又多次遇到台风、暴雨袭击，气温反复无常，给人体健康带来一定影响。目前正值夏秋季节，人体抵抗力较低，食品容易受污染并腐败变质，易发生肠道传染病。

肠道传染病是指病原体经口侵入肠道，临床上以消化道症状为主的一类疾病。包括细菌性痢疾、伤寒、副伤寒、霍乱、甲型肝炎、细菌性食物中毒等。在肠道传染病病人的粪便（有的包括尿液）和呕吐物中，携有大量病原体。病原体通过病人的排泄物排出体外，污染水、食物及手，或通过苍蝇等媒介传染给健康人，使健康人得病。临床症状主要表现为呕吐、腹痛、腹泻、发热等，有的还可引起并发症，严重的会造成死亡。

肠道传染病患者以儿童、中青年居多。病人大多有在外就餐的经历，多是由于不洁饮食引起。有些病人是在就餐时大量饮用啤酒或者饮料，冲淡了胃酸，破坏了对抗细菌的第一道屏障，再食用不干净的食物，感染上肠道传染病。因此会出现同桌吃饭，有的人生病，有的人无事的现象。

我市卫生部门表示，将积极采取综合防治措施，加强对食品、外环境的监测和腹泻病人的管理，加强食品卫生、环境卫生整治力度，防患于未然。由于夏秋季各类海、水产品较为丰富，卫生部门提醒广大市民提高防病意识，养成良好的卫生习惯，注意饮食和饮水卫生，不吃生或半生食品，隔夜食品应回锅处理后再食用。

温馨提示

买洗烧贮防 五招避传染

卫生部门的专家推荐了五招预防肠道传染病的方法：买、洗、烧、贮、防。

买：购买食品原料要注意新鲜，应买经过安全检查和处理的食品；不买无证摊点的盒饭、熟食等不卫生食品。

洗：进食前、烹饪前、工作后、大便后要洗手；生食果蔬要用洁净水清洗干净；厨房用品和餐具茶具要日清日洗。

烧：烹饪食品要烧熟煮透，不生吃贝壳类水产品；经贮存的熟食，食前要彻底加热；饮用水必须是烧开的自来水或符合卫生标准的瓶（桶）装水。

贮：食品采购、贮藏及加工过程中要生熟分开；具有基本的防蝇设施，防止苍蝇、蟑螂和其他动物污染食品。

防：外出旅行要注意个人卫生，特别是饮食卫生。发现可疑症状及早就诊，一旦确诊及早治疗。对甲型肝炎可以用疫苗进行免疫预防。